Highlight gastronomici nel villaggio del vino
Il Törggelen a Scena: scoprite la tradizione più gustosa dell’Alto Adige
Quando i vigneti risplendono di sfumature dorate e il profumo delle castagne arrostite si diffonde per i vicoli, a Scena inizia la stagione più bella: il Törggelen.
Il sole del mattino inonda i vigneti di una luce calda. Viti dorate, castagneti giallo-marroni, sullo sfondo la silhouette nitida del Gruppo di Tessa. Allacciate gli scarponi da trekking e immergetevi nell’autunno altoatesino. Benvenuti a Scena, è ora di scoprire la tradizione del Törggelen.
La più bella tradizione autunnale dell’Alto Adige
Il nome “Törggelen” deriva da “Torggl”, l’antico torchio di legno. Un tempo, dopo la vendemmia, i viticoltori invitavano a degustare il vino nuovo e servivano in tavola ciò che il maso e la cantina offrivano. Da questa usanza è nata la più bella tradizione autunnale dell’Alto Adige. E in nessun altro luogo è possibile viverla in modo così suggestivo come a Scena, il soleggiato paese vinicolo sopra Merano.
Le locande tipiche aprono le loro porte
Percorrendo Via Mitterplatt, il vostro percorso vi condurrà attraverso meleti e filari di vite, passando accanto a masi secolari. L’aria è limpida, il sole autunnale riscalda ancora piacevolmente e lo sguardo spazia ben oltre la conca di Merano. Come ricompensa vi aspetta una sosta. In una stube rivestita di pannelli di legno o su una terrazza soleggiata viene servito il menu tipico: dalla zuppa d’orzo fumante agli Schlutzkrapfen e i canederli fatti in casa. Infine, il sostanzioso piatto di carne, con tanto di carré di maiale, salsicce fatte in casa e crauti. Per concludere, arrostite sul fuoco vivo, le “Keschtn” (castagne), accompagnate da dolci krapfen e da un bicchiere di “Nuien”, il vino novello dell’ultima vendemmia. Conviviale, semplice, rustico – questo è il sapore dell’Alto Adige.
La vostra casa per l’autunno
I sapori che trovate nelle stube vengono trasportati (e reinterpretati) nelle cucine degli Schenna Hotels. Una proposta culinaria che unisce la tradizione alpina alla leggerezza mediterranea: stagionale, regionale, di altissimo livello. Nella sala dei vini vi attendono pregiati calici altoatesini, mentre fuori l’autunno tinge il panorama di sfumature rosse e dorate. A completare il tutto trovate una piscina, l’area benessere e la piacevole sensazione di trovarsi proprio nel posto giusto.
